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Pourquoi les régimes ne marchent pas ?

Mis à jour : 12 nov. 2019

Karine Jacquet, Science & Vie

Perdre du poids, ce n'est pas si difficile. Mais il est encore plus facile de reprendre des kilos après un régime ! En cause, la perte de muscle qui accompagne souvent la perte de poids, et ralentit le métabolisme.

Dans 90 à 95 % des cas, les régimes sont voués à l'échec ! Pourtant, leur succès ne se dément pas. Et pour cause : 70 % des femmes et 42 % des hommes voudraient peser moins. Mais si les régimes ne font pas perdre les kilos escomptés, pourquoi tant de personnes les suivent ?

Parce qu'au début, ils tiennent leurs promesses. Logique : dans le cadre d'un régime, c'est-à-dire d'une restriction calorique, l'organisme reçoit moins d'énergie. Pour fonctionner, celui-ci va alors puiser dans le stock de matières grasses contenu dans les adipocytes, les cellules de la graisse. Les kilos s'envolent.

Mais quand les cellules graisseuses ne suffisent plus à fournir l'énergie nécessaire, l'organisme recourt, entre autres, aux muscles. Dès lors, c'est la masse musculaire qui fond. Et c'est là tout le problème : l'organisme, plus léger et moins musclé, diminue son métabolisme de base, soit les besoins énergétiques nécessaires pour maintenir ses fonctions en activité. Donc, pour maintenir son poids post-régime, il faudra, sur le long terme, manger moins qu'avant.

Le régime fini, on remange comme avant

C'est logique, car une personne qui perd 3 kilos de muscle réduit ses besoins énergétiques d'environ 60 kcal par jour, soit quelque 8 g de beurre, 15 g de sucre... Or, les régimes ne correspondent souvent qu'à une période de "diète" éphémère. Et sitôt le nombre de kilos souhaités perdus, la personne se remet généralement à manger comme avant.

Or, avec 3 kilos de masse musculaire en moins, cela revient, au bout de cent cinquante jours, à 9 000 kcal qui ne seront pas dépensées par l'organisme. La différence sera alors stockée sous la forme d'un kilo de masse grasse dans les adipocytes ! Voilà pourquoi la majorité des régimes se soldent par des échecs, conduisant souvent à un nouveau poids supérieur à celui d'origine : ce que l'on appelle l'effet yo-yo.

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